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Schneebesen – das clevere Küchengerät

Schneebesen bzw. Schaumschläger sind wichtige Werkzeuge in jeder Küche und können dir, zusammen mit anderem Backzubehör, viel Arbeit abnehmen. Es gibt eine Vielzahl von Schneebesen aus verschiedenen Materialien und Formen. Im Folgenden erfährst du mehr über die beliebtesten Schlagbesen und wofür du sie am besten einsetzt.

Für schnelles Quirlen: klassische Handschneebesen

Der klassische Handschneebesen besteht aus einem Griff und mehreren dünnen, flexiblen Drähten, die zu einem Kopf geformt sind. Handschneebesen sind in verschiedenen Größen erhältlich, von einem Mini-Schneebesen bis hin zu größeren Ausführungen. Sie können zum Schlagen von Eiern, Sahne und anderen Flüssigkeiten verwendet werden.

Kleine Schneebesen für sämige Soßen

Ein kleiner Schneebesen eignet sich gut zum Rühren von Dressings und Soßen, denn ein Löffel ist für ein krümelfreies Ergebnis nicht immer geeignet. Soll dein Schneebesen klein sein, ist es wichtig, dass auch der Drahtkopf keinen großen Umfang hat. So kannst du auch in kleinen Soßenschalen ordentlich quirlen.

Große Schneebesen für gelungene Teige

Ein großer Schneebesen bzw. Schwingbesen eignet sich gut zum Rühren von Schlagsahne oder Verquirlen von Eiern. Er hat eine ähnliche Form wie kleine Handschneebesen, aber eine größere Fläche und stabilere Drähte. Sie eignen sich gut zum Mischen von Teigen oder anderen schweren Zutaten. So lassen sich leicht Kuchen oder leckere Muffins zubereiten.

Für guten Halt: verschiedene Griffe

Ein wichtiger Faktor, den man immer bei der Wahl eines Schneebesens berücksichtigen sollte, ist der Griff. Denn der Schneebesen muss beim Quirlen und Rühren auch gut und ergonomisch in der Hand liegen. Es gibt Schneebesen mit Griffen aus unterschiedlichen Materialien. Ist der Griff aus Holz, musst du beachten, dass ein Holzgriff zwar optisch ansprechend aussieht und gut in der Hand liegt, aber per Hand gewaschen werden muss.

Unterschiedliche Materialien für beste Ergebnisse

Die Rührfläche eines Schneebesens kann ebenfalls aus verschiedenen Materialien gefertigt sein:

  • Kunststoff: Der Kunststoffgriff wiegt in der Regel nicht viel, und er ist einfach zu reinigen. Eine Rührfläche aus Kunststoff ist pflegeleicht und kann in Teflonpfannen und -töpfen verwendet werden. Bei sehr hohen Temperaturen, wie beispielsweise mit Bratfett, kann sie jedoch an ihre Grenzen kommen.
  • Silikon: Ein Silikongriff bietet eine rutschfeste Oberfläche und ist leicht zu greifen. Die Rührfläche aus Silikon verträgt hohe Hitze und eignet sich auch für heiße Zutaten, zudem ist sie schonend bei empfindlichem Geschirr. Durch die flexible Rührfläche können auch kleine Mengen leicht und effektiv vermischt werden.
  • Edelstahl: Wenn Griff und Rührfläche aus Edelstahl sind, ist der Schneebesen sehr stabil, federnd und eignet sich dadurch auch für schwere Mischungen. Zudem ist Edelstahl hitzebständig und kann auch in die Spülmaschine.

Die Einsatzbereiche der Schneebesen

Da Schneebesen aus unterschiedlichen Materialien bestehen, können sie abhängig vom Material unterschiedlich eingesetzt werden und ihren Zweck optimal erfüllen.

Schneebesen aus Silikon

Silikon-Schneebesen verfügen über eine glatte Oberfläche und sind sehr leicht. Dank des Silikons sind diese Schaumschläger auch bei empfindlichem Geschirr, wie Antihaft-Bratpfannen, einsatzfähig, da sie diese nicht zerkratzen. Bei leicht zu mischenden Zutaten sind Silikon-Schneebesen deshalb bestens geeignet.

Schneebesen aus Edelstahl

Edelstahl-Schneebesen sind sehr robust und langlebig. Sie können somit länger als andere Schneebesen ihren Dienst erweisen. Ein Schneebesen aus rostfreiem Stahl eignet sich besonders zum Verquirlen von Zutaten, die schwerer sind und gründlich vermischt werden müssen, sowie für höhere Temperaturen, z. B. beim Rühren von Karamell.

Schneebesen aus Kunststoff

Rührbesen aus Kunststoff sind leicht und unkompliziert. Ein Kunststoff-Schneebesen eignet sich gut zum Mischen von trockenen oder leichten Zutaten sowie für den Einsatz in Schüsseln aus Glas oder Porzellan, da er die Oberfläche nicht zerkratzt.

Schneebesen aus Holz

Die Schneebesen aus Holz sind oftmals die traditionelle Option. Sie haben eine schöne Optik, zudem ist Holz ein hochwertiges und nachhaltiges Material. Es hat den Vorteil, dass es schonend zu empfindlichen Oberflächen, wie antihaftbeschichteten Pfannen, ist. Holz-Schneebesen sind jedoch in der Regel nicht spülmaschinenfest und auch nicht ganz so langlebig.



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