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Die richtige Grundausstattung für die Küche

BUTLERS Redaktion • 12.01.2023 • 3 min geschätzte Lesezeit

BUTLERS Grundausstattung für die Küche

Eine Checkliste kann hilfreich sein, Ihr Küchenreich optimal auszustatten.

Nice-to-have oder Must-have: Was in keiner Küche fehlen sollte

Ob erste eigene oder neue Küche nach einem Umzug: Eine Küche einzurichten, hört sich einfach an. Ist es aber nicht. Denn bei all den vermeintlich wichtigen und praktischen Kochutensilien, Küchenhelfern und Geräten kann man sich schnell verzetteln. Kostprobe gefällig? Spätzlepresse, Eismaschine, Kaffeemühle, Cocktailshaker. Sie alle machen unser Leben zweifelsohne einfacher und sind nice to have. Aber Hand aufs Herz: Brauchen wir sie auch wirklich oder drohen sie vielmehr, Schränke und Ablageflächen ungenutzt vollzustopfen?

Was ist in der Küche unabdingbar? Auf was lässt sich getrost verzichten? Unser Tipp beim Einrichten der Küche: Bleiben Sie fokussiert und lassen Sie sich nicht von allzu spezialisierten Problemlösern und Helferlein ablenken!

Wir haben für Sie die 15 Must-haves für die Grundausstattung der Küche auf eine Checkliste gepackt. So behalten Sie im Küchen-Dschungel auch garantiert den Überblick. Check, check!

  • Töpfe
  • Pfannen
  • Messer
  • Sparschäler
  • Messbecher
  • Waage
  • Schneidebrett
  • Brotkasten
  • Kochbesteck
  • Reibe
  • Geschirrset
  • Gläserset
  • Besteckset
  • Besteckkasten
  • Vorratsdosen

Luftdicht, sauber und trocken: In Vorratsdosen, -gläsern und Flaschen bleiben Lebensmittel länger frisch.

Unsere Checkliste auf einen Blick

Hier kommen 15 Dinge, die für die Grundausstattung Ihrer Küche unabdingbar sind.

#1 Töpfe:
Für Einsteiger reichen locker zwei Töpfe. Ein Kleiner (idealerweise mit Stiel) für Soßen oder Gemüse und ein Großer für Nudeln, Kartoffeln oder Eintöpfe. Edelstahltöpfe sind eine gute Wahl, denn sie nehmen Hitze gut auf und speichern sich vor allem lange.

#2 Pfannen:
Eine Pfanne sollte es mindestens sein. Besser sind jedoch zwei: eine aus Edelstahl zum scharfen Anbraten von Fleisch zum Beispiel und eine Beschichtete aus Aluminium für Pfannkuchen und dergleichen. That’s it!

#3 Messer:
Das wohl wichtigste Messer ist das Kochmesser, welches universal einsetzbar ist und mit dem man wirklich (fast) alles schneiden kann. Ein Gemüsemesser sollte ebenfalls nicht fehlen. Es eignet sich insbesondere für kleine, filigrane Schnitte. Und, last but not least, sollten Sie sich in jedem Fall auch ein Messer mit gewelltem Schliff, zum Beispiel ein Brotmesser, zulegen. Hiermit lassen sich Lebensmittel mit schwieriger Struktur wie Tomaten oder Brot besonders gut schneiden.

#4 Sparschäler:
Kiwi, Spargel, Karotte oder Möhre: Mit dem Sparschäler geht es vor allem Obst und Gemüse mit dünner Schale an den Kragen. Er entfernt die Schale, ohne dabei zu viel vom wertvollen Fruchtfleisch zu entfernen.

#5 Messbecher:
Routinierte Köchinnen und Köche kochen Pi mal Daumen und nach Augenmaß. Der Rest ist dankbar für einen Messbecher, mit dem in der Küche Millimeterarbeit geleistet wird.

#6 Waage:
Mechanisch oder digital: Vollkommen egal. Hauptsache, Sie haben eine Waage, die präzise Arbeit leistet. Besonders praktisch ist zudem eine Zuwiegefunktion.

#7 Schneidebrett:
Fleisch, Fisch und Gemüse sollten niemals mit demselben Messer auf demselben Brettchen geschnitten werden. Denn Fleisch und Fisch sind oftmals mit Keimen und Bakterien belastet. Darum wird empfohlen, mindestens zwei Schneidebretter in der Küche zu verwenden: Eines für Obst, Gemüse & Co. und ein zweites für Fleisch und Fisch. Um mögliche Keime abzutöten, sollten Schneidebretter gründlich gereinigt werden. Am besten mit einem sauberen Schwamm unter heißem Wasser. Trocknen nicht vergessen! Denn saubere und trockene Oberflächen sind der natürliche Feind vieler Keime. Um Ihre Messer nicht zu beschädigen, sollten Sie zudem auf Plastik- oder Holzbretter setzen. Praktisch sind Bretter mit Auffangschale.

#8 Brotkasten:
Haben Sie sich auch schon oft gefragt, warum Brot in Brotkästen aufbewahrt werden soll? Hier die Antwort: Schimmelbildung und Austrocknung sind des Brots größte Feinde. Sie machen es ungenießbar. Beides verhindert ein atmungsaktiver Brotkasten aus Edelstahl, Holz oder Ton. Er lässt das Brot atmen und nimmt gleichzeitig überschüssige Feuchtigkeit auf. So bleibt Ihr Brot länger frisch. Wer noch mehr richtig machen will, lässt das Brot zusätzlich noch in einer Papiertüte verpackt. Diese saugt ebenfalls Feuchtigkeit auf und verbessert die Luftzirkulation im Brotkasten.

#9 Kochbesteck:
Löffel, Kelle, Schneebesen und Pfannenwender – das sind die Fantastic Four für Ihre Küche. Mit diesen können Sie die gängigsten Handgriffe und Arbeiten problemlos erledigen.

#10 Reibe:
Ob dünne Scheibchen, feine Raspeln oder große Streifen: Jede Seite einer Vierkantreibe erfüllt ihren Zweck und erledigt einen anderen Job. Das nennen wir effizient!

#11 Geschirrset:
Wer hat schon Lust, dauerhaft aus dem Topf zu essen? Ein schönes Geschirr macht zudem Lust aufs Essen. Vor dem Kauf sollte man sich natürlich Gedanken darüber machen, für wie viele Mitesser man gewappnet sein möchte. Wer flexibel bleiben will, schafft sich ein Geschirr an, das sich prima Kombinieren und Mixen lässt. So können Sie Ihr Set jederzeit erweitern.

#12 Gläserset:
Schlichte Trinkgläser sind Pflicht – der Rest ist Kür. Wer dem Bacchus jedoch gerne huldigt, fährt mit einem ergänzenden Set Rot- oder Weißweingläsern – je nach Vorliebe – gut.

#13 Besteckset:
Ohne Gabel, Messer und Löffel geht – zumindest bei zivilisierten Menschen – nichts. Gut, dass es Besteck mittlerweile in abwechslungsreichen Farben, Formen und Varianten gibt. Da müssen Sie nur noch Ihren Favoriten wählen…

#14 Besteckkasten:
Ein Besteckkasten ist ein Segen für alle, die Küchenutensilien und Besteck nicht lose in der Schublade herumfliegen haben möchten. Gut geordnet, ist nämlich die halbe Miete, um alles schnell griffbereit zu haben.

#15 Vorratsdosen:
Mit Aufbewahrungsdosen, Gläsern und Flaschen bringen Sie ruckzuck Ordnung mit System in Ihr Küchenreich. Daneben bleiben Lebensmittel in Dosen und Co. länger frisch. Achten Sie jedoch auf lebensmittelechte Varianten, die luftdicht schließen (Deckel mit Dichtungsring!) und leicht zu reinigen sind.

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