Pfannensets

Pfannensets für ein kulinarisches Erlebnis

Wer in seiner Freizeit oder auch professionell kocht, weiß sicher, dass die richtige Ausrüstung entscheidend ist. Nur mit den richtigen Utensilien macht das Kochen auch zu Hause Spaß. In der großen Vielfalt von Töpfen und Pfannen allerdings ist es manchmal schwierig, das richtige auszusuchen. Bratpfannen und sogar Servierpfannen gibt es eine Menge. Um das richtige Topf und Pfannen Set zu wählen, musst du nur wissen, wie oft du in der Küche stehst und was du gerne kochst. Die Auswahl ist riesig und damit kannst du besser filtern.

Das richtige Material - das macht den Unterschied bei Pfannensets

Edelstahlpfannen sind generell gut für das scharfe Anbraten von Fleisch oder perfekt krosse Bratkartoffeln. Sie halten mehr Hitze aus und sind strapazierfähig. Durch die hohe Hitze und die fehlende Beschichtung kann Essen hier aber auch schneller anbrennen. Für das Garen sind Edelstahlpfannen daher eher nicht geeignet.

Gusseiserne Pfannen sind dicker, daher sind sie relativ schwer und brauchen länger, um heiß zu werden. Diese Pfannen halten große Hitze aus und speichern die Wärme lange. Bei den Profis stehen Eisenpfannen aus Gusseisen an erster Stelle.

Kupferpfannen sieht man auch oft in der Profiküche. Sie leiten Wärme perfekt weiter und haben innen meist eine Beschichtung. So sind sie perfekt fürs Kochen und Braten auf den Punkt. Kupferpfannen sind allerdings oft teurer als normale Pfannen.

Aluminium-Pfannen sind leicht und sind dadurch perfekt zum Schwenken von deinen Lieblingspfannkuchen geeignet. Sie liegen also gut in der Hand und sind meist beschichtet. Dafür sind sie bestens geeignet für das Garen von Fisch und Gemüse.

Antihaft-Beschichtung-Pfannensets sind die Alleskönner unter den Pfannen. Sie leiten die Wärme gut weiter, und das auch beim scharfen Anbraten. Man kann gut ohne viel Fett kochen, und eignen sich so für Fisch, Gemüse und viele andere Lebensmittel.

Sets aus Teflon- und Keramikpfannen sind wahrscheinlich die am meisten verbreiteten in privaten Haushalten. Sie sind zwar empfindlich mit ihrer Beschichtung. Aber dafür sind sie perfekt zum Garen und Kochen ohne viel Fett. Wichtig für die längere Lebenszeit ist, keine scharfen Messer oder Gegenstände zu benutzen, sondern lieber Küchenhelfer aus hitzebeständigem Kunststoff.

Deine Küche – dein passendes Pfannenset

Kochst du sehr viel und gerne, kannst du immer auf die Ausrüstung zurückgreifen, die Küchenprofis nutzen. Willst du richtig etwas investieren, sind Pfannensets aus Kupfer die großen Gewinner. Wenn du viel Fleisch brätst, bietet sich eventuell auch eine Gusseisenpfanne an. Diese darf allerdings nicht in die Geschirrspülmaschine, sondern es reicht, sie lauwarm zu spülen und mit Küchenpapier auszuwischen. Es bildet sich so eine dünne Schicht, ähnlich der beschichteten Pfannen. Pfannen aus Edelstahl sind vielseitig und pflegeleicht. Und diese Pfannen rosten nicht.

Wenn du gerne kochst, aber nicht alles Geld für Pfannen ausgeben willst, dann ist ein gutes zwei- bis dreiteiliges Bratpfannen Set mit Antihaft-Beschichtung perfekt. Sie sind pflegeleicht und du kannst sie auch kratzfest kaufen, sodass du nicht zu vorsichtig beim Kochen sein musst. Auch bei Teflon- und Keramikpfannen brennt so schnell nichts an, und sie lassen sich außerdem ganz einfach reinigen. Oft werden diese auch in Restaurants für einfachere Gerichte verwendet.

Wenn du eher selten kochst oder gerade erst Kochen lernst, brauchst du wahrscheinlich kein Profi-Set. Aber die wenigen Male soll dein Essen trotzdem nicht unbedingt anbrennen. Hier empfehlen wir mindestens eine große Pfanne, oder alternativ auch einen Wok und eine mittlere Antihaft-Pfanne. Sie ist vielseitig in der Küche und zusätzlich sehr pflegeleicht. Und das ist garantiert auch eine perfekte Pfanne zum Pfannkuchen Schwenken, ohne dich zu verletzen.

Achte außerdem immer beim Kauf darauf, dass der Pfannenboden nicht zu dünn ist. Inzwischen gibt es zudem auch hochwertiges Pfannenset für Induktion. Und was auf jeden Fall immer dazu gehört, ist ein Pfannenset mit Deckel, oder mindestens zu einer der größeren Pfannen. So kannst du auch bequem genug Gemüse oder Fisch garen, wenn deine Freunde zum Abendessen vorbeikommen.